Skip to main content

SOTO LAMONGAN KHAS JAWATIMUR DAN CARA MEMBUATNYA

Hallo sobat cerpen, masih semangat kah hari ini?
Indonesia terkenal sekali dengan budaya, kuliner dan tempat pariwisatanya. Ada banyak makanan khas masing – masing daerah, Indonesia terdiri dari 1.340 suku dan paling banyak adalah suku yang berada dipulau jawa, menurut data dari BPS suku jawa adalah 40 persen dari total populasi di Indonesia.

pulau jawa sendiri dibagi beberapa daerah, ada jawa timur, jawa barat, jawa tengah, daerah khusus seperti Djogja dan Jakarta, sudah tentu daerah tersebut mempunyai tempat wisata dan makanan khasnya masing-masing. Untuk kali ini aku  akan membahas makanan khas dari jawatimur, yaitu soto lamongan

Iyah seperti namanya soto lamongan, sudah pasti makanan ini dari lamongan, Jawa timur. Sekarang soto ini tidak hanya bisa ditemukan di daerah asalnya saja. Persebaran penduduk migrasi menyebabkan makanan ini bisa ditemukan dimana-mana, di pulau jawa sendiri makanan ini sudah menyebar di seluruh pelosok. Harganya yang murah dan rasanya yang sedap, hamper disukai setiap orang. soto lamongan biasanya disajikan dengan kuah panas diatasnya dtaburi koyah dan perasan jeruk nipis.
SOTO LAMONGAN KHAS JAWATIMUR DAN CARA MEMBUATNYA

Berikut cara memasak soto lamongan khas lamongan, jawatimur

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam kampung segar ukuran sedang
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang daun bawang segar. Cuci bersih kemudian potong sepanjang kurang lebih 1 sampai 1,5 cm
  • 1 ruas jari orang dewasa lengkuas yang dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 1/2 sdm garam
  • 3,5 liter air bersih secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

Bumbu Halus:
  • 10 siung bawang putih ukuran biasa
  • 5-8 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 ruas jari orang dewasa kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari orang dewasa jahe
  • 1 sdt merica

Bahan Pelengkap Soto
  • 6 pcs telur ayam rebus yang sudah dibelah
  • 150-200 gram soun yang sudah direndam dengan air panas
  • Daun seledri segar yang sudah dirajang secukupnya sesuai selera.
  • 250 gram kecambah yang sudah direbus
  • Kol yang sudah dirajang secukupnya sesuai selera.
  • Jeruk segar untuk diperas airnya nanti secukupnya sesuai selera.
  • Bawang merah goreng secukupnya.
Cara Membuat Koya
Bahan-bahan:
  • 8 buah kerupuk udang yang sudah digoreng
  • 6 siung bawang putih ukuran sedang
Cara Membuat Koya
  • Pertama goreng kerupuk udang dan bawang putihnya.
  • Tumbuk atau haluskan semua bahan tadi sampai berbentuk bubuk.
Cara Membuat Soto Lamongan
  1. Pertama ambil panci kemudian tuang airnya dan rebus daging ayamnya sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih buang busa yang mengambang kemudian rebus lagi sampai daging ayam kampungnya matang.
  3. Sambil menunggu matang, haluskan semua bumbu halus.
  4. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
  5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tumis sampai tercium bau wangi.
  6. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas dan daun jeruknya kemudian aduk-aduk kembali sampai harum dan semua bahan tadi matang.
  7. Cek daging ayam, kalau sudah matang masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam pancinya dan aduk sampai mendidih.
  8. Tambahkan garam dapur dan gula pasir sesuai selera kemudian aduk kembali sampai mendidih.
  9. Biarkan mendidih beberapa saat dan tes rasa. Tambahkan gula dan garam dapur kalau dirasa kurang kemudian aduk kembali.
  10. Setelah pas rasanya, tuang daun bawang dan taburkan di atasnya kemudian aduk kembali.
  11. Ambil daging ayamnya kemudian potong dan suwir suwir sesuai selera.
  12. Tulang dan sisa daging ayam bisa dimasukkan kembali dan dihangatkan bersama kuah soto nya.
  13. Hidangkan soto bersama koya serta sambal.

selamat mencoba sobat cerpen
LIHAT JUGA RESEP RUJAK KANGKUNG KHAS CIREBON

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nikah itu bukan melulu soal cinta bag.02

  Bagi yang belum membaca Nikah itu bukan melulusoal cinta bag.01 silahkan dibaca disini   Setelah istriku pergi membawa uang itu, akupun menjalani hidup layaknya orang pada umumnya, yang membedakan bahwa saat ini aku tidak bisa bekerja terlalu capek dan harus banyak istirahat untuk menjaga ginjalku agar tetap stabil.   Waktu terus berjalan, hari demi hari telah berlalu, bulanpun demikian, aku masih tinggal ditempat yang sama, Berita tentang mantan istriku sudah tidak terdengar lagi, terakhir kali aku mendengar bahwa ia dengan sahabatku telah menikah secara siri. akupun juga sudah tidak peduli lagi dan aku mulai menata hidup baru, meskipun sudah 2 tahun berlalu, aku masih belum menikah lagi.   Sekarang aku sudah tidak bekerja sebagai supir, karena kondisiku sudah tidak memungkinkan untuk bekerja berat, kegiatanku sehari-hari hanya berjualan minyak wangi dan pakaian muslim, Alhamdulillah meskipun untungnya tidak seberapa besar tapi cukup untuk memenuh...
Post a Comment
Read more

Nasehat Sebatang Pohon Yang Telah lapuk

 sebatang pohon yang telah lapuk dari kejahuan tampak sebatang pohon yang telah lapuk termakan oleh usia, entah berapa lama batang pohon itu berdiri tegap disana, jikalau dilihat dari fisiknya batang pohon itu sudah berumur puluhan tahun atau bahkan ratusan tahun, tiada pokok batang pohon disamping kanan dan kirinya, dia hanya sendiri menunggu kehancuran. saat kudekati batang pohon itu tiba-tiba berbicara, "dahulu kala aku adalah sebuah pohon yang kuat, akarku menghujam sampai kedasar bumi dan dahan-dahanku menjulang tinggi sampai menembus langit, setiap hari, tidak kurang dari seratus burung hinggap diranting dan pokok diriku, entah itu untuk mencari makan atau hanya sekedar meneduh" Kenapa sekarang kamu seperti ini "tanyaku" batang kayu yang sudah lapuk itu mulai mengeluarkan air mata dan tersedu-sedu sambil meneruskan kisahnya, "aku tak pernah menyangka bahwa aku akan berakhir seperti ini, aku hanyalah sebuah batang pohon meskipun diriku kuat tapi aku  teta...
Post a Comment
Read more

6 Alasan Wanita Selingkuh

Tahukah kamu bahawa wanita lebih banyak berselingkuh dibanding pria.? menurut survey dari Aplikasi Just Dating, negara Indonesia memiliki peringkat pertama dalam kasus perselingkuhan oleh wanita, mirisnya lagi menurut survey tersebut 40 persen responden pernah mengaku menyelingkuhi pasanganya, lalu apa yang membuat para wanita selingkuh dari pasangannya.? Ini dia faktanya.. Pertama, Kurang Mendapatkan Kasih Sayang Menurut ilmu psikologi kebannyakan wanita selinngkuh   karena kurangnya kasih sayang dari pasanganya, kasih sayang disini adalah perhatian kepada istri dari   segi waktu dan biaya, lebih jauh kasih sayang adalah rasa perhatian kepada istri. Semua wanita mempunyai sifat yang sama yaitu lemah lembut, mereka ingin bermanja-manja dengan pasanganya,   jika   mereka tidak mendapatkan dari pasanganya tentulah mereka akan mencari sosok pria lain yang menurut mereka bisa memberikan kasih sayang. Kedua, Banda (Harta Kekayaan) Iyah, tidak salah lagi harta ada...
Post a Comment
Read more